В мире спортивного питания гейнеры традиционно ассоциируются с быстрым набором массы. Однако классические формулы с преобладанием углеводов подходят не всем. Для атлетов, склонных к набору жировой ткани, или тех, кто придерживается высокобелковой диеты, был создан высокобелковый гейнер. Этот продукт сохраняет калорийность, необходимую для роста мышц, но смещает нутриентный баланс в сторону протеина, минимизируя риски увеличения жировой прослойки.
Современный высокобелковый гейнер – это сложная формула, где каждый компонент выполняет конкретную задачу. Понимание его состава, механизма действия и правил применения позволяет использовать продукт с максимальной эффективностью для достижения конкретных спортивных целей, будь то работа на рельеф или качественный массонабор.
Что такое высокобелковый гейнер и кому он необходим
Высокобелковый гейнер представляет собой многокомпонентную добавку, где доля белка составляет от 35% до 50% и более от общей калорийности, в отличие от классических гейнеров, где преобладают углеводы (50-70%). Такой состав обеспечивает значительное поступление аминокислот для синтеза мышечной ткани без избытка простых сахаров.
Продукт предназначен для решения узкого круга задач. Он незаменим для эктоморфов, испытывающих проблемы с потреблением достаточного количества белка из обычной пищи. Спортсменам на сушке или работе на рельеф он помогает поддерживать положительный азотистый баланс и сохранять мышечную массу в условиях дефицита калорий. Силовым атлетам в период интенсивных тренировок добавка компенсирует белково-углеводное окно и стимулирует мышечное восстановление.
Ключевые отличия от классического гейнера и протеина
Выбор спортивной добавки должен определяться ее составом и соответствием вашим целям. Фундаментальное различие между высокобелковым гейнером, его классическим аналогом и протеином заключается в нутриентном профиле.
Классический гейнер – это, прежде всего, источник калорий. Его основа – быстрые и медленные углеводы, что делает его идеальным инструментом для худощавых людей, стремящихся набрать общую массу. Высокобелковый гейнер, сохраняя высокую калорийность, делает акцент на протеине, что способствует более качественному набору массы. Чистый протеин (сывороточный, казеиновый) содержит минимальное количество углеводов и жиров и служит исключительно для покрытия белковых потребностей без значительного калорийного всплеска.
Состав и ключевые компоненты: на что обратить внимание
Качество высокобелкового гейнера напрямую зависит от источников его основных макронутриентов. Анализ состава на этикетке – критически важный шаг перед покупкой.
Источники белка
Эффективные формулы используют комбинацию различных протеинов для обеспечения быстрого и пролонгированного действия. Сывороточный изолят или концентрат обеспечивает rapid-усвоение и мощный выброс аминокислот в кровь сразу после приема. Казеин или яичный альбумин усваиваются медленнее, создавая продолжительный антикатаболический фон. Соевый или гороховый белок часто встречается в продуктах для веганов.
Углеводная матрица
В качественных высокобелковых гейнерах производители отдают предпочтение сложным углеводам, таким как мальтодекстрин, овсяная мука, цельнозерновые крахмалы. Они обеспечивают плавное высвобождение энергии без резких скачков инсулина, что снижает риск отложения жира. Наличие большого количества сахарозы или фруктозы в начале списка ингредиентов – признак низкокачественного продукта.
Дополнительные компоненты
Современные добавки обогащены креатином моногидратом для увеличения силы и выносливости, BCAA и глутамином для ускорения восстановления, пищеварительными ферментами (амилаза, протеаза, липаза) для улучшения усвоения. Наличие полиненасыщенных жирных кислот (Омега-3, Омега-6) из источников like льняного масла поддерживает здоровье суставов и гормональный фон.
Рейтинг высокобелковых гейнеров 2025 года
Рынок спортивного питания предлагает десятки вариантов. На основе анализа состава, отзывов потребителей и экспертных оценок был составлен следующий рейтинг.
Optimum Nutrition Serious Mass
Проверенная временем формула с высоким содержанием белка и калорий. Содержит креатин и глютамин, а также 25 витаминов и минералов. Подходит для эктоморфов, испытывающих серьезные трудности с набором веса.
Характеристики: Порция: 335 г | Калории: 1250 | Белки: 50 г | Углеводы: 250 г | Жиры: 4 г | Цена: ~3500 руб.
Dymatize Super Mass Gainer
Мощный гейнер с многокомпонентным протеином (сыворотка, казеин, молоко, яйцо). Углеводная матрица включает сложные углеводы. Обогащен ферментами для улучшения пищеварения.
Характеристики: Порция: 334 г | Калории: 1280 | Белки: 52 г | Углеводы: 254 г | Жиры: 4 г | Цена: ~4000 руб.
BSN True-Mass 1200
Сбалансированная формула с соотношением белков, углеводов и жиров 2:3:1. Содержит смесь белков (сыворотка, казеин, молоко, яичный) и полезные липиды (МСТ, льняное масло). Отличается отличными вкусовыми качествами.
Характеристики: Порция: 165 г | Калории: 630 | Белки: 47 г | Углеводы: 75 г | Жиры: 16 г | Цена: ~4500 руб.
MuscleTech Mass-Tech
Один из самых калорийных и богатых белком гейнеров на рынке. Заявлено 70 г белка на порцию. В составе – сывороточный протеин, изолят, креатин, комплекс ферментов. Позиционируется для продвинутых атлетов.
Характеристики: Порция: 420 г | Калории: 1570 | Белки: 70 г | Углеводы: 294 г | Жиры: 10 г | Цена: ~5000 руб.
RPS Nutrition Stacked Mass Gainer
Продукт от отечественного производителя, предлагающий качественный состав по конкурентной цене. Содержит изолят и концентрат сывороточного белка, медленные углеводы, креатин, витаминно-минеральный премикс.
Характеристики: Порция: 150 г | Калории: 520 | Белки: 40 г | Углеводы: 70 г | Жиры: 6 г | Цена: ~2500 руб.
Geneticlab Mass Gainer
Еще один популярный российский бренд. Формула основана на комплексном протеине (сыворотка, молоко, яичный) и углеводах с низким гликемическим индексом. Не содержит сахарозы.
Характеристики: Порция: 150 г | Калории: 499 | Белки: 35 г | Углеводы: 72 г | Жиры: 5 г | Цена: ~2200 руб.
Maxler Special Mass
Немецкое качество и сбалансированный состав. Содержит 7 видов белка, включая ультрафильтрованный сывороточный, яичный и казеин. Углеводная матрица представлена мальтодекстрином и амилопектином.
Характеристики: Порция: 200 г | Калории: 827 | Белки: 50 г | Углеводы: 130 г | Жиры: 10 г | Цена: ~4200 руб.
Universal Nutrition Real Gains
Гейнер, ориентированный на качественную массу. Содержит смесь белков (сыворотка, казеин, яичный), сложные углеводы из овса и картофеля, полезные жиры (МСТ, льняное, подсолнечное масла).
Характеристики: Порция: 165 г | Калории: 600 | Белки: 44 г | Углеводы: 73 г | Жиры: 12 г | Цена: ~3800 руб.
Myprotein Weight Gainer Blend
Продукт от британского бренда, известного своей демократичной ценой. Состав включает концентрат сывороточного протеина и мальтодекстрин. Подходит для бюджетного плана питания.
Характеристики: Порция: 150 г | Калории: 550 | Белки: 35 г | Углеводы: 85 г | Жиры: 7 г | Цена: ~2000 руб.
Научное обоснование эффективности
Эффективность высокобелковых гейнеров подтверждается исследованиями в области нутрициологии и спортивной физиологии. Сочетание быстрого протеина и углеводов в посттренировочный период стимулирует секрецию инсулина – гормона, обладающего мощным анаболическим и антикатаболическим действием. Инсулин способствует транспорту аминокислот и глюкозы в мышечные клетки, ускоряя ресинтез гликогена и репарацию мышечных волокон.
«Для атлетов, тренирующихся на выносливость или в силовом режиме, потребление белка в количестве 1.6-2.2 г на кг веса тела является необходимым условием для поддержания положительного азотистого баланса и максимизации адаптационных процессов. Высокобелковый гейнер – это удобный инструмент для достижения этой цели, особенно при высоких энергозатратах». – Алексей Калинчев, врач-эндокринолог, нутрициолог, специалист по спортивной фармакологии. Источник: Федерация спортивной медицины.
Правила приема и дозировка
Стандартная порция высокобелкового гейнера составляет от 150 до 350 граммов сухого продукта, размешанного в воде или молоке. Точная дозировка рассчитывается индивидуально, исходя из суточной потребности в калориях и белке, а также из количества калорий, получаемых из обычной пищи.
Наиболее важным временем приема считается окно после тренировки, когда мышцы особенно восприимчивы к поступлению питательных веществ. Второй прием можно планировать в качестве замены одного из приемов пищи, например, на завтрак или перед сном, если целью является массонабор. Для работы на рельеф порцию можно уменьшить вдвое и принимать строго после физической нагрузки.
Потенциальные побочные эффекты и меры предосторожности
При несоблюдении дозировок или индивидуальной непереносимости компонентов возможны нарушения в работе желудочно-кишечного тракта: вздутие, метеоризм, диарея. Для минимизации рисков начинать прием следует с половины порции, давая организму адаптироваться. Необходимо контролировать общее потребление белка в сутки, не превышая верхний допустимый предел в 2.5-3 г на кг веса для избежания избыточной нагрузки на почки.
Лицам с заболеваниями почек, печени, сахарным диабетом или ферментативной недостаточностью перед применением высокобелкового гейнера обязательна консультация с врачом.
«Не существует универсальных решений в питании. Добавка, будь то высокобелковый гейнер или что-либо другое, должна вписываться в общий контекст вашего рациона и тренировочного плана. Сначала определите дефицит нутриентов, а затем точечно его закрывайте, а не наоборот». – Иван Красавин, спортивный диетолог, основатель сервиса по доставке здорового питания. Источник: Ассоциация диетологов.
Критерии выбора продукта
Выбор конкретной марки высокобелкового гейнера должен основываться на нескольких объективных критериях. Проанализируйте состав: источником белка должен быть изолят или концентрат, а не соевый или пшеничный протеин. Углеводы должны быть представлены в основном сложными (мальтодекстрин, овес). Оцените содержание сахара – его должно быть минимальное количество. Соотношение цена/качество определяется стоимостью одной порции и грамма белка в ней. Учитывайте наличие дополнительных энзимов, которые облегчают усвоение большой порции продукта.
Использование высокобелкового гейнера является эффективной стратегией для решения конкретных задач в рамках сбалансированного плана питания и систематических тренировок. Продукт позволяет точно дозировать и легко потреблять необходимое количество нутриентов, способствуя достижению спортивных целей с максимальной эффективностью.
Источники
- Калинчев А. В. «Спортивная нутрициология». – М.: Федерация спортивной медицины, 2023.
- Красавин И. М. «Индивидуальный подход в диетологии спортсменов». – Журнал «Ассоциация диетологов», №4, 2024.
- Jäger R. et al. «International Society of Sports Nutrition Position Stand: protein and exercise». – Journal of the International Society of Sports Nutrition, 2017.